Подсолнечное масло для фритюра

Фритюрное масло – подсолнечное масло специально разработанное для приготовления блюд во фритюре. Такое масло состоит из смеси высокоолеинового рафинированного дезодорированного вымороженного подсолнечного масла с пищевыми добавками (антиоксиданты Е320/Е321, пеногаситель E900).

Преимущества фритюрного подсолнечного масла: 
1. Основа – высокоолеиновое подсолнечное масло с природным содержанием олеиновой кислоты (Omega-9, мононенасыщенная жирная кислота) не менее 80%;
2. Не содержит трансжиры;
3. Благодаря своему жирнокислотному составу является более экономичным при жарке и устойчивым к окислению (по сравнению с обычным подсолнечным маслом), что увеличивает срок его использования и обеспечивает длительное хранение готового продукта;
4. Не пенится и не дымит.Точка образования дыма фритюрного масла 235℃ позволяет обжаривать продукты при высоких температурах равномерно и безопасно (без образования вредных и канцерогенных веществ), сохраняя питательные свойства и аппетитный внешний вид готовых блюд;
5. Идеальное растительное масло для применения в пищевой промышленности при производстве снеков, чипсов, кондитерских изделий, а также на профессиональной кухне в сегменте HoReCa – фритюрное масло с долгосрочным циклом использования (до 72 часов жарки) без частой замены.
6. Прекрасная альтернатива фритюрным миксам на основе пальмового масла.
Рекомендации по применению:
Рекомендуемая температура для жарки 175 °С.
Ежедневно фильтруйте и доливайте свежее масло до нужного уровня.
Не смешивайте фритюрные масло с другими маслами.